|
|
Kipfilets In Pittige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode Spaanse pepers
1 ui
1 teen knoflook
1 rijpe banaan
3 eetlepels olie
1 blikje tomatenstukjes (400 gr)
2 dl kippenbouillon
2 eetlepels rozijnen
1 eetlepel Provencaalse kruiden
1 theelepel koekkruiden (50 gr)
1 reep pure chocolade (75 gr)
4 kipfilets
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de pepers schoon en snijd ze in stukjes (verwijder evt. zaadjes). Pel de ui en de teen knoflook en hak ze fijn. Snijd de banaan in stukjes. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en fruit de ui, knoflook en peper zachtjes aan. Voeg de banaan, tomaatstukjes met vocht, bouillon, rozijnen, Provencaalse kruiden en koekkruiden toe. Breng de saus al roerende aan de kook. Breek de chocolade in stukjes en roer ze door de saus. Laat de chocolade smelten en laat de saus ca. 10 min. zachtjes sudderen. Wrijf de kipfilets in met zout en peper en leg ze in de saus. Verwarm de kipfilets ca. 25 min. in de saus en laat de saus op een zacht vuur indikken.
|
|
|